RESTAURANTE TOPA SUKALDERÍA
TOPA Sukaldería es un restaurante que evidencia los siglos de historia que unen a vascos y latinoamericanos. Es el punto en el que ambas gastronomías se encuentran para compartir productos, sabores, recetas, historias y costumbres, con el deseo de disfrutar, descubrir y pasarlo bien.
La idea nace de los viajes que el chef Andoni Luis Aduriz y su equipo han realizado durante años a varios países latinoamericanos.
FICHA TÉCNICA
| Nombre | Restaurante Topa Sukaldería |
| Dirección / Ubicación | Agirre Miramon Kalea. 7 20002. Donostia, Guipúzcoa |
| Fecha de apertura | Febrero 2017 |
| Dimensión total de la obra | 496 m2 de superficie |
| Tiempo de ejecución de la obra | 6 meses |
| Arquitectura / Diseño | Iñigo Gómez de Segura Albeniz / Luis García Alemany |
| Empresa Constructora | Construcciones HUGAR, S.L. |
MATERIALES COSENTINO
| Aplicación | Revestimiento Paredes Cocina y Paredes Zona Escaleras |
| Material | Dekton® by Cosentino |
| Color | Kelya |
| Espesor | 1,2 cm |
| Cantidad | 207 m2 |
| Aplicación | Encimeras de Cocina, Barras, Encimeras de Muebles y Aplacados de Pared. |
| Material | Dekton® by Cosentino |
| Color | Aura |
| Espesor | 1,2 y 2 cm |
| Cantidad | 41 m2 |
| Aplicación | Revestimiento Paredes Baños |
| Material | Silestone® by Cosentino |
| Color | Eco Line Starlight |
| Espesor | 1,2 cm |
| Cantidad | 159 m2 |
COCINA ABIERTA: DEKTON AURA: ENCIMERAS Y BARRAS. DEKTON KELYA: PAREDES
SALÓN COMEDOR: DEKTON AURA: ENCIMERA Y MUEBLES
EL ESPACIO
TOPA Sukaldería se ubica en pleno barrio de Gros de San Sebastián y presenta un concepto arquitectónico de 496 m2, divididos en dos plantas. Mientras la planta baja se destina a la cocina y al comedor, en el sótano se encuentran los cuartos de baño.
Claridad de espacios, contrastes, ambiente alegre y acogedor, diversas formas de recibir al público, calidad en productos decorativos y arquitectónicos o la utilización de materiales reciclados... son algunas de las claves que definen este proyecto.
Para su diseño se ha apostado por la supeficie ultracompacta Dekton® by Cosentino y la serie ecológica Eco Line de Silestone®. Más de 400 m2 de productos de Cosentino forman parte de este apasionante proyecto gastronómico.
SALÓN COMEDOR: DEKTON AURA: ENCIMERA Y MUEBLES
COCINA Y COMEDOR
COCINA: DEKTON AURA: BARRAS Y APLACADO. DEKTON KELYA: PAREDES
En la planta baja o planta de calle se encuentran la espectacular cocina y el comedor. En este amplio espacio destaca el contraste visual logrado entre los acabados marmoleados y naturales que ofrecen las tonalidades Dekton® Aura y Dekton® Kelya con los tablones de madera y las texturas metálicas que se encuentran a lo largo de todo el ambiente.
COCINA: DEKTON AURA: ENCIMERAS. DEKTON KELYA: PAREDES
EN ENCIMERAS Y BARRAS
Una de las prioridades del diseño fue potenciar el concepto de cocina abierta, de manera que los clientes y comensales puedan observar el trabajo creativo de los cocineros.
De forma armoniosa y elegante, las encimeras y barras de Dekton® Aura conectan la cocina con el resto de la sala. Su excelente blancura y claridad, unidas al peculiar juego de vetas que se aprecia en su acabado, se convierten en auténticos protagonistas del espacio.
La seguridad e higiene que ofrece Dekton® para estar en contacto con la comida, la capacidad de soportar tanto el frío como el calor sin alterarse de forma estética o mecánica, la alta resistencia a las manchas y al rayado o su fabricación en gran formato fueron aspectos determinantes para la elección de la super cie Dekton®.
Dekton® Aura se incorpora además como encimera de los muebles que se ubican en el trascurso del comedor, otorgando una mayor integración visual a todo el entorno.
REVESTIMIENTO DE PARED
El contraste resultante entre el abundante acero inoxidable presente en la cocina y el color oscuro, profundo y con acabado mate que regala Dekton® Kelya es, simplemente, magnífico.
Además de la belleza y de las grandísimas prestaciones técnicas de Dekton®, la posibilidad de colocar tablas de gran tamaño en las paredes de la cocina, con mínimas juntas visibles, atribuye al espacio un aspecto de mayor continuidad y elegancia estética.
COCINA: DEKTON AURA: ENCIMERAS. DEKTON KELYA: PAREDES
COCINA: DEKTON KELYA: PAREDES. DEKTON AURA: ENCIMERAS
"LA RESISTENCIA MECÁNICA Y LA BELLEZA INIGUALABLE DE LA SUPERFICIE ULTRACOMPACTA DEKTON® SON DOS ASPECTOS IMPORTANTÍSIMOS QUE LO CONVIERTEN EN EL PRODUCTO IDÓNEO PARA LAS COCINAS PROFESIONALES"
CUARTOS DE BAÑO
Si nos adentramos en la planta inferior de TOPA Sukaldería, a través de una zona de escaleras recubierta con Dekton Kelya en sus paredes, llegamos al espacio destinado a los baños... Sin duda, un cofre donde juegan y ganan los contrastes...
SILESTONE® PAREDES: STARLIGHT ECO LINE
Buscando contraste, elegancia y funcionalidad, los revestimientos de pared de los aseos se han elaborado en el color Starlight de Eco Line de Silestone®. La elección de este material se alinea con la utilización de materiales reciclados de viruta de madera en techos y otros revestimientos del local.
"ECO LINE DE SILESTONE® ES UNA COLECCIÓN QUE UTILIZA DE FORMA RACIONAL Y EFICIENTE LOS RECURSOS NATURALES. SUS COLORES ESTÁN FABRICADOS CON AL MENOS UN 50% DE MATERIALES RECICLADOS"
BAJADA A SÓTANO: DEKTON KELYA:PAREDES
El tono negro y rotundo de Starlight regala un perfecto contraste con el blanco de los sanitarios y la solería de color grisáceo. El ligero y resplandeciente brillo de los trozos de espejo incorporados en la tabla de Eco Line de Silestone® consigue equilibrar la luz y la oscuridad del ambiente, y ofrece un efecto óptico sorprendente y cautivador.
El gran tamaño de las piezas de Eco Line de Silestone® aplicadas en las paredes reduce considerablemente el número de juntas en el diseño final. La sensación de unidad, continuidad estética, perfección y pulcritud está garantizada.
Eco Line, al tratarse de una colección de la superficie de cuarzo Silestone®, posee una altísima resistencia a las manchas, a los impactos y al rayado, una baja absorción de líquidos y la posibilidad de fabricarse en piezas de gran formato (hasta 3,25 x 1,59 m). Su fácil limpieza y mantenimiento diario garantizan una higiene indispensable en un cuarto de baño o en cualquier aplicación de un proyecto de estas características.
BAÑOS: SILESTONE ECO LINE STARLIGHT: PAREDES
BAÑOS: SILESTONE ECO LINE STARLIGHT: PAREDES